Paprika wurde schon vor etwa 9.000 Jahren in Mittelamerika angebaut. Die Pflanzen gehören zu den Capsicum Gewächsen und haben ihren Ursprung im Gebiet des heutigen Mexiko. Christopher Columbus brachte Chilischoten gleich bei seiner ersten Reise mit nach Europa. Die...
Wilbur Scoville ist berühmt nach einer von ihm entwickelten Skala. Mit dieser lässt sich der Schärfegrad von Chilis und Hot Saucen bestimmen. In dem amerikanischen Pharma-Unternehmen, in dem Herr Scoville arbeitete, wurden unter anderem Drogen und Narkosemittel...
Wer an Schärfe und Chilisaucen denkt, hat meist nur Tabasco im Kopf. Schließlich ist es die berühmteste Hot Sauce und wird auf Avery Island in Louisiana hergestellt. Aus dem Hause McIlhenny Company kommen gleich eine Handvoll unterschiedlicher TABASCO® Saucen. Etwa 10...
Cecelia kommt aus Mexiko und isst morgens, mittags und abends scharf. Damit Fritz beim ersten Date nicht abblitzt, will er nun auch scharf essen trainieren. Als Scharfesser ist er ein absoluter Noob. Ihm bleibt nicht viel Zeit, um die nette Austauschstudentin zum...
Die schärfste Chili der Welt ist „Carolina Reaper“ mit 1.569.300 Scoville Heat Units (SHU). Der durchschnittliche Scoville-Wert wurde an der Winthrop University in South Carolina gemessen. Seit August 2013 steht die Carolina Reaper, gezüchtet von Ed Currie, im...
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