Guacamole ist ein mexikanischer Dip aus leckeren Avocado Früchten. In wenigen Minuten ist er zubereitet und schmeckt fantastisch zu Tortilla, Fleisch, Gemüse und Tacos. Das A und O bei einem guten Guacamole ist die Auswahl der Zutaten. Allem voran die der Avocado....
Scharfe Chilipaste selber zu machen ist in wenigen Minuten erledigt. Alles, was Du dafür brauchst, sind Chilis, Wasser und einen Mixer. Der Trick an diesem Rezept ist, dass wir getrocknete Chilis nehmen. Wenn Du stattdessen frische pürierst, wird die Paste eher...
Rocoto Relleno ist eine peruanische Spezialität, die jeder Scharfesser probieren muss. Aus den höher gelegenen Landstrichen der Anden kommt diese ungewöhnliche Chilisorte. Ihre Früchte sehen aus wie kleine Äpfel und hat dickes Fruchtfleisch. Daher sind Rocotos ideal...
Chilipulver selbst gemacht Nach einer langen Busfahrt durch Peru bekam ich dieses besondere Chilipulver Rezept. Unser deutschstämmige Fahrer streute bei jeder Rast ein seltsames Pulver über sein Essen. Verdächtig war, dass er danach besonders heiter und aufgekratzt...
Traditionelles Chili Wie ich an das Western Chili Rezept kam? Eine gute Freundin bat mich mal, dass ich sie und ihr Pferd zu einem Western-Event fahre. Sie ist passionierte Westernreiterin und trat dort bei einer waghalsigen Show auf. Nach Feierabend saßen wir oft...
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